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Ce restaurant de la mer propose une expérience unique en Polynésie française.
Le concept va de pair avec l’activité principale du groupe propriétaire, à savoir la pêche durable et la valorisation de poissons pélagiques et lagonaires.

La Carte

Partage

Rillettes de poisson maison
Épices, pickles, toast sourdough grillé
800
Beignets de calamar maison
mayonnaise au kosho de yuzu
1 600
Planche de salaisons et poissons fumés maison
Guindillas, pickles
2 600

Départ

Salade césar
Yellowfin, salade romaine, pickles oignon, oeufs de caille, croutons baguette
2 400
Meka mariné
Betteraves, vodka, pickles, pois chiches frits, crème citronnée
1 900
Crudo de thon big eye
ponzu, agrumes
2 200
Huîtres Bouzigues en chaud-froid
Soujhouk libanais, espuma de yaourt grec, phytoplancton
3 500
Poulpe grillé
pommes de terre confites, huile de crustacé, paprika, ajo blanco
2 500

Le Comptoir des mers

"Quand un marché s'ouvre, le premier qui arrive mange l'huître, le second se contente de la coquille"
A. Carneige (philanthrope américain 1885)

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Les huîtres fraiches origine France Bouzigues

6 huîtres
3 000
12 huîtres
5 900

Le plateau de fruits de mer

2 personnes | A commander 12h en avance

1 homard | 2 langoustines | 6 huîtres | 8 crevettes | Tua'i | Saumon mariné | Sashimi de thon rouge
13 800

Service caviar

By kaviari | limité à 4 services

Osciètre 15g boîtier découverte
mousse iodée, poisson fumé
15 000

Grains

Petit Grand
Tagliatelle
homard, pesto de roquette, bisque, ikura
3 800
Calamarata
encornets, pesto aubergine, ail noir, olive, câpres, tomates séchées
2 900

La mer

"Il y a trois sortes d'êtres : les vivants, les morts et les marins"
Anacharsis (philosophe "barabare" VIè S av J.C)

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Bouillabaisse
Poissons, tua'i, crevettes, pommes de terre safranées, fenouil braisé, rouille
3 900
+ Homard Boston
+ 2 500
Tu’a’i catalane
Chorizo, poivrons rôties, tomates, ail, persil, fumé de crustacés
2 800
Médaillon de papio
Tombée de champignons, tatin d'échalotes, estragon, jus de viande
3 100
Pêche du large
Sauce maison
2 900
Fish & chips
Poisson du jour, pommes de terre frites, sauce tartare
2 600

La terre

Côte de cochon
purée et chips de patate douce, roquette, ketchup cajun maison
2 900
Pièce du boucher
black wagyu, chimichurri, coeur de sucrine
3 600
Filet de canette
salade exotique, consommé de crevette, citronnelle, émulsion coco
3 300

Accompagnements

Petits pois & fèvres à la Française
600
Ratatouille provençale
600
Pomme de terre frites
600
+ Truffe
+ 500
Mac' n cheese
700
+ Homard Boston
+ 1 500
Salade mesclun & fines herbes
600
 

Le Restaurant

NOS PRODUITS
NOS PRODUITS

Ocean Products Tahiti s’efforce à sélectionner chaque jour les meilleurs produits auprès d’une quarantaine de producteurs polynésiens. Dédié à la mise en valeur du poisson et des fruits de mer, le restaurant OCEANA vous propose une expérience unique en Polynésie française

L’EXPERIENCE OCEANA
L’EXPERIENCE OCEANA

Baigné de lumière et habillé de matières nobles et naturelles, vous serez charmés par le décor créatif et convivial imaginé pour le restaurant OCEANA. Avec une salle à manger climatisée et très raffinée, l’élégance s’équilibre entre présentation épurée et un style marqué par la vie marine. Doté d’un bar avec une terrasse attenante à l’extérieur, d’un espace lounge, d’une salle privée, d’un Sushis Bar et d’une terrasse où s’attabler pour profiter de la vue imprenable sur le port, l’expérience OCEANA devient alors unique et mémorable !

NOTRE CHEF
NOTRE CHEF

𝙅𝙚𝙧𝙚𝙢𝙞𝙚 𝙑𝙞𝙘𝙚𝙣𝙩𝙚, originaire de Cahors, a fait ses armes auprès d’Eric Chavot à Londres. Riche de ses voyages professionnels autour du globe, Jérémie affectionne une cuisine juste et gourmande.
Au sein d’OCEANA, le programme culinaire s’articulera autour du respect et de la valorisation des produits de la mer, proposant ainsi une carte nouvelle et de qualité.

frise

2ème étage de l'immeuble
Ocean Products
Remblai de la Papeava
Fare Ute - Papeete

Horaires
mardi Midi - 14h00
17h00 - 22h00
mercredi Midi - 14h00
17h00 - 22h00
jeudi Midi - 14h00
17h00 - 22h00
vendredi Midi - 14h00
17h00 - 22h00
samedi Midi - 14h00
17h00 - 22h00